En moyenne et dans l’ensemble de l’Union Européenne, le prix du pain a augmenté de 18 % en un an selon les données publiées par Eurostat.
En France la hausse du prix du pain est de 8 % sur un an.
“Cependant, les professionnels du secteur restent inquiets. “Ça a pris 20 % depuis le début de l’année. Là, on attend encore une augmentation pour la rentrée”, déplorait Jean-Yves Boullier, boulanger, au micro de France 2 le 9 août.
Car outre les matières premières, le prix de l’énergie est également en cause. Dominique Anract, boulanger et président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF), a prévenu, mardi 13 septembre sur RMC, que les prix de la baguette pourraient bondir de 20 à 30 % à cause de la facture énergétique”.
Et c’est logique.
Les prix de l’énergie représentent en fonction des établissements entre 6 et 10 % du prix de la baguette.
Si vous avez les prix de l’énergie qui font x3 alors au mieux vous aurez 20 % d’augmentation, au pire 30 % donc l’estimation du président du CNBPF est tout à fait conforme à la réalité.
Charles SANNAT
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Source France Info ici
Constaté samedi dernier chez mon boulanger : la baguette est passée de 1,10 à 1,30 euros.
Loin de moi l’idée de faire mon fouilli car j’aime les patisseries, le pain etc… mais j’évite de consommer la baguette et tout ce qui a trait au blé en général.
Vous lirez “Gluten : comment le blé moderne nous intoxique” qui est très facile à assimiler.
Vous y découvrirez beaucoup de choses.
Je me permets de vous recopier ici le synopsis :
“Pouvoirs publics, nutritionnistes et industriels de l’agro-alimentaire vous encouragent à manger toujours plus de céréales, « pour votre santé ». L’enquête de Julien Venesson montre au contraire qu’en éliminant le blé de votre alimentation, vous pourriez être en meilleure santé.
Pour réduire la faim dans le monde et augmenter les rendements, les agronomes ont profondément modifié les gènes du blé. Ils ont donné naissance à des variétés monstrueuses, des Frankenblés. Conséquence : ces blés modernes sont bien plus riches en gluten que les variétés ancestrales et sont devenus toxiques.
Aujourd’hui, jusqu’à une personne sur trois aurait sans le savoir une sensibilité à cette protéine. Jamais un médecin n’imaginera que le blé est responsable d’une fatigue chronique de troubles de la digestion et de l’humeur, de maux de tête, d’arthrose, vertiges, neuropathies, ou douleurs musculaires ! Et pourtant…
Plus grave encore : chez les personnes prédisposées génétiquement, le gluten fait office de détonateur de maladies auto-immunes : maladie cœliaque, maladie de Crohn, sclérose en plaques, diabète de type 1, polyarthrite rhumatoïde…
Cet ouvrage vous livre une synthèse des recherches scientifiques menées sur le gluten et des entretiens exclusifs avec les plus grands chercheurs en immunologie, toxicologie et allergologie. Il vous donne surtout les clés pour conserver ou retrouver la santé.
Si la médecine échoue à vous soigner, il est peut être temps de s’interroger sur ce que vous mangez…”
Ce site étant un site de partage pour “penser différent”, j’ose espérer que ce type de commentaire peut avoir sa place sinon bien évidemment je ne prendrai plus le temps d’aider les autres avec des commentaires que je pense utiles.
Ce livre vous le trouverez partout, il suffit de le commander. Votre vie va changer. Votre santé va changer et vous ne pourrez plus dire ensuite “je ne savais pas”.
Longue vie à tous et toutes.
Selon la cotation du blé de ce jour, la valeur blé intrinsèque à la baguette qui revient à l’agriculteur est de 0,0837 € pour une baguette vendue 1,30 €.
Selon Mr Anract, le prix de l’énergie (6 à 10 %) représenterait entre 0,078 € et 0,13 € par baguette.
Je rappelle que j’ai connu (72 ans) la pratique du troc entre boulanger et agriculteur selon le rapport 100 kg de blé pour 80 kg de pain. Ce ratio s’expliquait par le fait qu’avec 1kg de blé on fait 1,45 kg de pain (550 g d’eau pour 1 kg de farine) et l’on comptait la valorisation du son.
Il est vrai qu’à cette époque le boulanger ne roulait pas sur l’or sans parler des conditions de vie lorsqu’il n’y avait pas le froid pour conserver la pâte.
Dans mon enfance, lorsque j’allais à la boulangerie, je demandais du pain, aujourd’hui, je fais de même et la réponse rituelle, quel pain? En effet, on croule sous la diversité et comme dit Charles, plus il y a de lignes sur les étiquettes, plus le prix monte !
Une telle offre est-elle justifiée car je rappelle que le pain sera toujours de la farine, de l’eau , du sel et de la levure.
On rejoint le sujet de Charles croissance, décroissance ?
Pour mémoire ,en 1900, le Français consommait 900 g/jour, en 1950, 325 g, à ce jour 150 g. Et nos petits-enfants, proches de 0 g, quel dommage ! Merci les céréales et autres cochonneries sucrées et bien chères.
Là encore, croissance, décroissance ?
A chacun de juger l’évolution et de se poser quelques questions sur la composante du prix du pain ainsi que la place à lui redonner dans la consommation.
“S’ils n’ont Plus de Pain, qu’ils mangent donc de La Brioche …!!!” disait La Monarchie en 1789,
quelques temps avant que le couperet ne tombe ….
Et tout le reste va suivre ! Bof, sauf les salaires et pension
Merci connard de Schwab… et giflé 1°
J’ai réglé le problème, je n’achète plus de pain ! J’économise minimum 35 euros par mois… Je me fais une bonne raison, je dégonfle du ventre…
chez moi de 1,05 a 1,20 €
En Belgique, la baguette Bio de Carrefour (c’est la seule vraie baguette française que j’ai trouvée) est passée d’un coup de 0.99 à 1.19.
Notre chance ??? l UE !! Elle nous protège …hein de quoi ??? j en sais rien !!!
Pour l instant elle s occupe de NOTRE inflation, et là , l efficacité est indéniable ça monte , ça monte …
Cruella von de mulet est irremplaçable !!!
Hélas ! Je ne peux pas augmenter ma retraite pour faire face à l’augmentation du coût de l’énergie.
M… alors !
Moi itou, la baguette tradi (excellente et craquante) est passée de 1,10 à 1,30 €. Je ne parle pas de la bouteille d’huile de tournesol, revenue sur les rayons (mais pas sous la marque habituelle Fruidor) passée de 1,90 à 4,80 € (en gros le prix de l’huile d’olive il y a un an) … et ce n’est pas probablement fini.
En gros, tous repercutent l’augmentation sur le consommateur final, qui lui , n’a pas d’alternative pour mener son train de vie.
Un poil d’empathie pour lui?
A Auchan, dans le 94, le prix de la pomme de terre en vrac est passé de 1,99€ / kg à ,299, soit +50,25% en quelques mois. LOL mais LOL notre inflation “contenue” et “la plus faible d’Europe”. LOL.
Et bin perso, la bonne banquette du boulanger à 1€00, ce n’est plus dans mes moyens.
Tant pis pour la qualité, ce sera désormais chez Lidl car là, mon porte monnaie ne peut plus suivre.
Le problème c’est que quand le prix de la farine baisse et c’est le cas, le prix du pain lui reste stable chez les boulangers. J’ai constaté une baisse du prix du pain chez Lidl et stable chez Carrefour.
J’ai une boulangerie et je peux vous dire que les meuniers ne baissent jamais le prix de la farine.
Bien cuite la baguette? non, saignante!