Ce ne sont pas mes enfants qui vont se plaindre de cette demande de l’ANSES alors qu’ils sont en train de célébrer avec joie la fin des repas immondes dont la bien pensance culinaire les gratifie chaque semaine avec le jour du repas végétarien et des plats végétariens de plus en plus nombreux et toujours ou presque à base de préparation immonde et insipide au soja.
Ne venez même pas m’expliquer que bien cuisiner le steak de soja c’est bon et “goutu” comme on dit dans notre petit coin de Normandie où l’on préfère de la bonne viande comme une simple volaille à la normande mijotée avec amour dans du cidre et de la crème avec quelques lardons et champignons et des patates !
Mais rassurez-vous en tant que “daron” comme il faut dire aujourd’hui, j’ai calmé rapidement la joie de mon petit peuple, en leur expliquant qu’ils allaient sans doute échapper à leur machins-trucs de soja, mais que c’était pour mieux manger de la pate de farine d’insectes.
La restauration collective doit se passer des produits au soja en raison d’effets potentiellement nocifs pour la santé, selon les autorités sanitaires.
La nourriture à base de soja, comme les yaourts, les steaks végétaux ou les biscuits apéritifs, contient des substances végétales proches des hormones féminines qui “peuvent interférer avec le fonctionnement hormonal physiologique”, alerte l’Agence nationale de sécurité sanitaire.
La restauration collective doit se passer des produits au soja en raison d’effets potentiellement nocifs pour la santé, selon les autorités sanitaireshttps://t.co/aNISCmUbjp
— franceinfo (@franceinfo) March 24, 2025
Revenons à cette histoire de soja qui n’aura jamais mérité mieux son expression provocante “d’hommes soja”.
“Les aliments à base de soja (desserts, yaourts, lait, steaks végétaux, tofu et surtout biscuits apéritifs), contiennent trop d’isoflavones, des substances végétales proches des hormones féminines aux effets potentiellement nocifs pour la santé, alerte l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), qui recommande de ne pas en servir en restauration collective. L’agence invite aussi “les acteurs de l’agroalimentaire à revoir les techniques de production et de transformation du soja”, afin de réduire les teneurs en isoflavones de leurs produits, dans un avis(Nouvelle fenêtre) (lien PDF) sollicité par les ministères de l’Alimentation et de la Santé, et publié lundi 24 mars.
Les isoflavones sont des phyto-œstrogènes, des substances végétales proches des hormones féminines (œstrogènes) présentes dans les légumes secs, les légumes, et principalement le soja. Ils “peuvent interférer avec le fonctionnement hormonal physiologique, et donc conduire à des effets indésirables pour le système reproducteur”, explique à l’AFP Aymeric Dopter, chef de l’unité d’évaluation des risques liés à la nutrition à l’Anses.”
En gros mieux vaut manger des lentilles que du soja !
Je ne vous parlerai pas des steaks de lentilles que nous avons expérimentés l’été dernier dans un restaurant après des heures de marche et qui n’a pas déclenché une liesse populaire auprès de mon petit peuple et autres marmailloux !
Charles SANNAT
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Que dire alors de la cuisine asiatique qui est très centrée sur le soja ? Les asiatiques n’ont pas l’air de s’en porter mal.
L’ANSES devrait plutôt s’occuper du traitement de l’eau du robinet dans lequel on retrouve des taux d’hormones œstrogéniques et autres substances médicamenteuses.
Qu’en disent les asiatiques qui consomment beaucoup de soja ?
Et si le problème était les résidus de pesticides (interdits mais produits en Europe) ?
L’ ANSES, on sait ce que ça vaut, rien … ils feraient mieux d’empêcher les agriculteurs et industriels de polluer avec leurs pesticides, les cons !
Les asiatiques ne le consomment pas sous forme de ”steak” ou autres supercheries. La différence vient sûrement de la
La culture yogique dit qu’il est préférable de manger à 50% cru et d’éviter les aliments non transformés : fruits et légumes. Si la nature nous offre tout cela, il est probable que cela ait une raison !
Bref, ne croyez rien mais expérimentez !
Que dire de l’image d’illustration… des pousses dites de soja qui sont en fait des pousses d’haricot mungo.
Le soja doit être cuit pour pouvoir être assimilé par l’organisme.
oui Terry, merci du rappel.
substances qu’on nomme “pollutions diffuses” dans le jargon, beau mot pour ne pas appeler un chat …….
en brut de décoffrage : empoisonnement de l’eau aurait-on dit à l’époque des puits et fontaines…….
Vous connaissez la force du lobby agricole ? Vous comprenez mieux l’avis de l’institution.
En revanche rien sur les produits phytos-pharmaceutiques épandus dans les champs à longueur d’année.
L’eau des réseaux n’est plus potable et les taux sont relevés pour que ça passe, et pas qu’un peu.
Dans ce pays qui pense bien manger, combien ont des cachetons à vie pour hypertension et autres ?
L’Anses ferait bien de s’intéresser à la destruction des forêts françaises et de la biodiversité de ses sols.
Il y a un livre excellent, passionnant et très documenté, avec beaucoup de références scientifiques, avec 60 pages sur la nocivité du soja. Le livre s’appelle : “Le mythe végétarien” de Keith Lierre.
Beaucoup de plantes contiennent des Phyto oestrogènes et on le sait depuis longtemps (pomme de terre, riz, persil…). Le problème ne serait-il pas de réduire nos importations americaines ?
Les asiatiques consomment du riz massivement, le soja est très secondaire.
Je cite
La nourriture à base de soja, comme les yaourts, les steaks végétaux ou les biscuits apéritifs, contient des substances végétales proches des hormones féminines qui “peuvent interférer avec le fonctionnement hormonal physiologique”,
Les hypocrites !!!
C’est connu depuis des DIZAINES d’années !!!
Alors pourquoi un tel virage à 180 degrés ???
Ne serait-ce pas le constat médical alarmant sur l’appareil reproducteur et les systèmes hormonaux humains ???
D’où toutes les conneries sur transitions de genre ???
Le touffu est du soja fermenté c est pas pareil. Je vendais de la viande dans une école qui mettait des boulettes de soja en mélange, je trouvais ça scandaleux, bien sûr les parents ne savais pas. Mais savez vous que les porcs mâles n étant plus castrés (merci les écologistes)sont désodorise par une piqûre de chez Pfizer. Site Pfizer porc testostérone. Personnes en parle.
Bonjour,
à tous les lecteurs qui se posent des questions sur le soja et ses conséquences sur les asiatiques, bah allez en Asie et vous allez vite comprendre les effets du soja.
J’ai vécu plusieurs années dans différent pays d’Asie et il y a clairement une sur représentation d’hommes efféminés et c’est un doux euphémisme que j’utilise 🙂
Bonjour,
Il y a aussi les vaccins ARN sur les canards et certainement sur les autres animaux !
Bonjour Charles. Je suis toujours heureux de suivre vos publications et je trouve toujours vos analyses très fines. J’ai bientôt 60 ans et je ne consomme plus aucun produit animal depuis plus de 20 ans. Je comprends vos réticences au sujet du soja mais elles sont infondées. Beaucoup de publications scientifiques médicales, sont orientées en fonction de la demande de leurs commanditaires (tout comme les sondages). Chacun trouvera toujours l’étude qui viendra valider ses propos. La question des isoflavones est un serpent de mer. Hervé Berbille est un scientifique français, spécialiste de la question du soja pour l’alimentation humaine. Il a consacré sa carrière au sujet et selon lui, ce qui est dangereux pour la santé d’un humain, c’est de ne pas consommer de soja. Certes, son propos est volontairement provocateur mais il a le mérite de vouloir rééquilibrer le débat. Le soja a destination de l’alimentation animale n’est pas le même que celui à destination des humains et il est décliné sous différentes formes (tempeh, tofu, grandes variétés de soja en Asie, etc); Je voulais surtout dire ici, comme à chaque fois que j’en ai l’occasion, que l’on peut ne pas manger les animaux et ne pas adhérer pour autant à toutes les conneries wokistes, et escrologistes. On peut ne pas manger les animaux et ne pas se gaver pour autant de substituts industriels, même si ce n’est pas plus dangereux d’en consommer de temps en temps que des poulets aux hormones. Personnellement j’adore cuisiner et nos repas s’articulent surtout autour des légumes achetés au marché. Maintenant, si j’invite le beau Charles (ben oui, en plus vous avez du charisme) à dîner et que je lui propose des carottes râpées, ça risque de pas lui plaire et de pas être assez rabelaisien. Alors, oui, la cuisine végétale sait aussi être goûteuse, riche, variée, colorée, conviviale et gourmande. Si vous venez en Provence je vous la ferais découvrir avec plaisir à ma table, à Orange. Merci encore pour votre contribution au monde Charles!
PS : et d’ailleurs on peut aussi être vegan et être abonné à la lettre mensuelle Stratégies, que je recommande!
PS : et d’ailleurs on peut aussi être vegan et être abonné à la lettre Stratégies…
Les asiatiques (grosse généralité, hein) sont génétiquement adaptés au soja mais par contre digèrent très mal les produits laitiers (en tous cas l’Asie du sud-est)… chaque peuple ses habitudes alimentaires.
Ensuite les asiatiques consomment également beaucoup de soja fermenté, qui est par contre très digeste.
Et pour finir, une majorité du soja consommé en Europe est OGM (sans compter les bons pesticides sans danger pour les humains 🙂 )
Et je pense que Charles a raison en parlant des farines d’insectes qu’on va consommer à tout va, comme étant la nouvelle panacée universelle d’UERSS.
Faut arrêter ! En europe occidentale au moins, on a tout ce qu’il faut pour avoir une alimentation de qualité pour nourrir l’homme qui n’est rien d’autre qu’un mammifère omnivore !
Tiens, ce week-end j’ai prévu un bourguignon avec du chevreuil que l’on m’a refilé cet automne. Viande rouge, maigre et bio !
Le soja est en majeure partie consommésous forme de tourteaux par les animaux monogastriques, principalement les porcs et peut-on dire que l’on retouve ces hormones dans la viande ?
Les Asiatiques font tremper et bouillir longuement les graines de soja pour réduire les isoflavones.
la Chine importe (importait car c’est une contre mesure de la Chine contre les USA ) 50% de la production américaine de soja transgénique
Encore de la propagande Charles car effectivement le tofu fumé bien cuisiné est excellent et j’apprécie aussi mon poulet de Bresse et mon filet d’Aubrac.
Tout dépend de la source provenance du soja car tous ne sont pas plein d’siotrucs hein et si l’agence…le dit c’est pour notre bien, pas un loup là dessous