Matières premières : « Le cours du tournesol a perdu la boussole » titre le quotidien le Monde !
L’Ukraine et la Russie écoulant à elles deux 80 % de l’huile de tournesol commercialisée sur la planète, la guerre alimente les incertitudes sur les capacités de production et la hausse des cours, raconte notre journaliste Laurence Girard.
Quand le soleil printanier se lève dans le ciel, les semences de tournesol, elles, s’enfoncent dans la terre. En France, les agriculteurs commencent à s’activer pour planter la belle fleur jaune, immortalisée par Van Gogh. Difficile, alors que les premières touches de la culture sont à peine posées, de dire à quoi ressemblera le tableau final. Certains tentent tout de même d’estimer la taille du tapis doré qui se déroulera cet été. Arnaud Rousseau, président d’Avril, leader français des huiles et des protéines végétales, table sur une surface comprise entre 700 000 et 800 000 hectares, comparable à celle des campagnes précédentes.
Même si les jachères, autorisées à la culture par le gouvernement, étaient semées en tournesol, elles ne feraient guère bouger la toise. Une quasi-stabilité dans un monde instable. Depuis l’invasion de l’Ukraine, le 24 février, par les armées russes dirigées par Vladimir Poutine, les marchés agricoles, déjà en surchauffe avec la spéculation liée à la reprise économique post-Covid et à quelques aléas climatiques, montent encore en température.
Les projecteurs médiatiques se sont braqués sur le tournesol. L’Ukraine écoule, en effet, à elle seule plus de la moitié de l’huile de tournesol commercialisée sur la planète. En ajoutant la Russie, le flux atteint les 80 %. Résultat, le cours du tournesol a perdu la boussole. « Le tournesol rendu Saint-Nazaire, récolte 2021, se négocie à 1 010 euros la tonne. C’est un plus haut historique. A comparer aux 550 euros la tonne il y a un an, et aux 350 euros la tonne en 2019 », explique Arthur Portier, du cabinet Agritel.
« Peu coûteux à produire »
Lui-même agriculteur, il s’apprête à planter pour la première fois du tournesol. Il a été démarché par des entreprises prêtes à signer des contrats, pour la prochaine récolte, à 800 euros la tonne. Il a décliné, ne connaissant pas ses rendements. « Mais, vu les cours, le tournesol étant peu coûteux à produire, il n’y a pas de risque », ajoute-t-il. La fleur jaune a, en effet, le bon goût d’être peu gourmande en intrants. Un atout maître quand le prix des engrais, dépendant du gaz russe, s’envole.
Le souci est la convoitise des oiseaux attirés par les semences. Julien Mora, agriculteur landais, a peaufiné sa contre-attaque : installation de ballons métalliques gonflés à l’hélium, distribution de maïs autour de la parcelle, effaroucheurs… Le bras de fer dure un mois. En Ukraine, la question de la culture du tournesol est d’une tout autre nature. Comment, dans un pays en guerre, assurer les semis et le suivi de culture ? Nul ne peut aujourd’hui faire de prévisions de récolte.”
Et oui, c’est pour cette raison que nous allons manquer d’huile de tournesol, une des huiles les moins chères à produire, d’autant plus quand elle l’était dans des pays à bas coûts.
Alors que va-t-il se passer ?
Rationnement dans un premier temps puis pénurie.
Les restaurateurs et les industriels de l’agroalimentaire seront en première ligne.
Exit les frites et… les plats cuisinés qui nécessitent de l’huile.
Cela va rendre les productions de plats cuisinés non pas impossibles mais plus onéreuses.
Nous rentrons dans une période de disette et de rareté.
Charles SANNAT
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J’ai acheté 35 litres samedi dernier à 1,88/litre et en promotion .Dire qu’il y a un moi il était à 1,15€/l.
Quoi qu’il en soit c’est un excellent placement et cela peut servir de carburant pour le diesel.
Au pire pour les frites y’aura le colza ou le suif… Mais les prix vont augmenter c’est sûr.
Sachant que l’huile de tournesol, comme d’autres, peut aussi faire fonctionner des moteurs diesel …
La disette, la famine, pour décimer la population d’inutiles, s’approprier la jouissance de la planète.
N’est-ce pas ce que souhaitent les “hommes de Davos”, Schwab, Soros, Rockefeller, Rothchild et leurs serviteurs zélés Attali, BHL, les young leaders dirigeants des pays occidentaux (les trouduc Macron et Trudeau, les étrons non-élus de la Commission européenne, etc) ?
J’ai 1.5Ha en friche, que dois-je en faire ?
Le retour de bâton des sanctions économiques par des dirigeants qui constatent les dégâts, Macron a compris et change de ton avec Poutine qui est en passe de réussir son plan malgré le déni des occidentaux. Et dire qu’il suffisait que l’UE prenne l’engagement formel de ne pas intégrer l’Ukraine à l’Otan pour éviter ce conflit, mais non les United States de Biden ne l’entendaient pas de cette oreille.
“Exit les frites et… les plats cuisinés qui nécessitent de l’huile.”
Mais aussi les chips, les préparations panées (volaille, poissons…), les conserves de poissons, etc.
cela va faire beaucoup…
Terminée les frites chez Mc Do ?
Du Sud, je fais les frites à la poêle dans l’huile d’olive. C’est tellement meilleur.
Bonjour Au moins le coté très positif est qu’on en consommera beaucoup moins et la santé va s’améliorer car c’est un très mauvais produit pour la santé pour 2 raisons : Elle est raffinée donc mauvaise pour la santé, complètement dénaturée comme toutes les huiles raffinées à haute température et avec des produits chimiques pour la raffiner et 2° elle est très riche en oméga 6 ce qui augmente les maladies cardio-vasculaires. Les fritures utilisées régulièrement sont mauvaises pour la santé. Cela va nous faire aller vers une alimentation plus saine et cela c’est super (Cuisson à la vapeur douce, tajine, four infra-rouge basse température….). Regardons donc le coté très positif de cette situation pour l’huile de tournesol en l’éliminant le plus complètement de notre alimentation. Et comme la bouffe industrielle en est bourrée avec tant d’additifs, peut-être cela va nous faire prendre conscience aussi d’éliminer cette bouffe de M…. pour une meilleure santé .Cordialement
Il serait intéressant de savoir le pourcentage occupé par l”huile de tournesol par rapport aux matières grasses (MG) dans la consommation et en industrie (?).
Parce que les MG il y en a beaucoup:
origine animale
origine végétale : huile d’olive et de colza (les plus courantes et les meilleures pour la santé), l’huile d’arachide (celle qui supporte le mieux les températures de cuisson) , huiles de noix, noisette, sésame coco…et tournesol
Bref il faut relativiser le catastrophisme .
@Michel PAPON:
Les louer à un agriculteur qui saura quoi en faire…
Un prix qui passe de 350 en 2019 à 550 en 2021, c’est déjà un signe d’une inflation qui s’emballe. Alors oui on nous a trouvé l’excuse covid dans un premier temps….
Mais le covid a-t-il pu empêcher le tournesol de pousser ?
J’en doute, j’ai passé le 1er confinement au soleil dans le jardin à faire barbecue sur barbecue en écoutant les oiseaux (merci la campagne et merci le confinement qui interdisait les déplacements).
Avec l’inflation galopante, même sans la guerre Russie Ukraine, on aurait eu le tournesol à 1000 euros, peut être pas en 2022 mais en 2023.
Alors bon…. c’est juste un catalyseur, cette guerre.
Je ne suis pas mécontent de spoiler qlqs mois voire années de suspense.
J’attends ça depuis 2010 environ….
Sinon Charles, quand vous dîtes :
“Exit les frites et… les plats cuisinés qui nécessitent de l’huile.”
Je viens d’acheter une friteuse genius XL “sans huile”. Avec une cuillère d’huile on fait 1 kg de frites. Alors oui c’est un peu moins croquant, un peu moins bon que des frites traditionnelles (bref du gras à la pomme de terre), mais ça reste très bon et en mangeant des frites deux fois par semaine, ma compagne et moi perdons du poids.
On s’adapte comme on peut 😉
J’aime beaucoup ces termes de disette et de rareté comme si ça t’est ça allait être la famine…
J’ai un scoops pour vous Charles… Nous sortons d’une période de surabondance et de surconsommation… La disette est encore loin… Tout au plus allons devoir nous recentrer sur l’essentiel et consommer intelligemment plutôt que surconsommer bêtement…
Peut être, faut il faire appel au professeur tournesol avec son pendule pour retrouver la boussole perdue?.
Et si ces pénuries étaient prévues par Poutine et les autres ? , et si cela faisait partie du plan de restructuration du monde ?
Crise sanitaire , crise politique , crise alimentaire puis crise boursière (immanquable ), crise monétaire puis crise sociale , le chemin est tracé !
Et après ….?
Bonjour
Sire Emmanuel le petit peuple a faim !
Pour mémoire Marie Antoinette “S’ils n’ont pas de pain qu’ils mangent de la brioche ” et s’ils n’ont pas d’huile de tournesol qu’ils utilisent de l’huile d’olive !
Tout cela ne sent pas bon du tout du tout
On peut remplacer Marie Antoinette par un autre prénom
Il n’est pas improbable que l’on en revienne à une cuisine plus saine car moins industrialisée. Ce ne sera pas un mal. Pendant qqs année il faudra certainement revoir la copie “bouffe”. Et, pour beaucoup, se mettre derrière les fourneaux !
Je viens d’acheter de l’huile française. 3€ le litre. Mais c’est local.
Quel gâchis de voir la France mendier de la nourriture alors qu’elle a tant d’espace et de bons agriculteurs.
Espérons que cette crise réveille les consciences en profondeur.
Aujourd’hui on manque d’huile. De médecins. Des infirmières. Des emplois stables. De temps !!!
Demain, on manquera de vivre, de respirer ou d’être en vie.
Les tournesols de Van Gogh, vous les faites à combien?
Hahahaha , je me maaaaarre, en pensant à tous les débiles qui se sont fait vacciner pour pouvoir aller au restaurant …. hihihihi, ya plus d’huile….
Cette pénurie d’huile va surement entraîner la saturation du marché de la pomme de terre, qui ne pourra plus se vendre aussi bien car elle n’aura plus le débouché des frites.
Il y a toujours deux face à une pièce !
Un signe du destin, un oiseau de mauvaise augure qui passe dans le ciel du printemps…
Ce n’est que le dessus apparent de L’iceberg qu’on va se prendre dans 6 mois … de Face ….
“Faute de grives on mange des merles…” dit un fameux proverbe de la France profonde bien de chez nous…
“Le Bon sens paysan”, il va peut etre falloir l’écouter plus attentivement…
Mais Non, ce ne sera pas la disette de 1942/1943 en France où les restaurants servaient le dimanche à leur menu des chats ou des rats cuisinés en guise de “Lapin sauce moutarde” officiel… et où nos aieuils buvaient de l’orge grillée pour se donner l’impression de boire du café (sucré à la saccarine…)….
Mais Rassurez vous Braves Moutons, Nos Mamamouchis eux, mangeront toujours de La Langouste et en pensant bien à vous …. 😉